Wanderlust Travel & Adventures buscamos que vivas experiencias inolvidables, no solamente admirando paisajes entrañables o conociendo culturas milenarias, sino también invitándote a que te deleites con las cocinas tradicionales de las regiones a las que te llevamos.
En ésta ocasión hablaremos un poco sobre la cocina tailandesa en nuestra sección “Rutas y Sabores del Mundo”.
El chef Luis Fernando Gallardo, nos comparte sus saberes sobre ésta cocina, para que te decidas finalmente por visitar éste increíble país.
Tailandia tiene, sin duda, una de las cocinas más representativas del continente asiático detrás de China y Japón. Éste exótico e histórico destino está dividido en 4 regiones gastronómicas: centro, norte, noreste y sur.
En la región Centro, rodeada por las montañas de Myanmar y Nakhon Sawan, así como de los ríos Ping Wang y Nan Yon (los cuales se unen para darle vida al “río de los dioses”) podremos encontrar uno de los destinos más interesantes y visitados por los viajeros en Asia: la ciudad capital, Bangkok. Una ciudad llena de templos por explorar, donde el budismo, la religión más practicada e importante en este país, tiene una gran influencia no sólo en su arte y cultura, sino también en su cocina.
Bangkok es conocida por su exótica e invaluable comida callejera, así como por su extraordinario y extenso mercado flotante de Damnoen Saduak, en el cual se puede sentir y vivir la experiencia gastronómica que ofrece este país. Así mismo, esta ciudad es reconocida por su aportación de arroz a nivel mundial, alimento de suma importancia en toda su cocina regional, siendo el segundo país en exportarlo, solo por detrás de Vietnam. Además del arroz, de la variedad de sus frutas, verduras y pescados de los ríos que la rodean, se obtienen la mayoría de sus platillos tradicionales; algunos de ellos son el Pad Thai, Som Tum, Tom Yum, los pinchos Bangkok y el Sticky Rice Mango.
La región norte o mejor conocida como “la cocina de Lanna” se encuentra rodeada por Myanmar y Laos, reconocidos por sus montañas, bosques frondosos, extensos lagos, sus distintas tribus, artesanías y joyas a base de plata. El importante consumo de carnes rojas, nos hace saber lo valiosa que es su ganadería, su alta producción de arroz de jazmín cuyas características nos permiten apreciar su peculiar textura y aroma, así como el uso del curry y los fideos de pasta.
También podremos conocer el Khantoke Dinner, que es un tipo de cena donde los comensales toman lugar en el piso en una mesa de baja estatura y es así como comienza un desfile de platillos que van desde los más suaves hasta los más picantes. Es una manera de hacerle sentir al comensal mediante el gusto como es que se vive toda la etapa del día, representando lo suave por la mañana y lo picante por la tarde noche.
Es en esta región es donde encontraremos la mayor influencia de países vecinos, principalmente China e India los cuales aportan un valor invaluable a la cocina del norte de Tailandia, una cocina llena de aromas, texturas, colores y diversidad de productos; es aquí donde encontraremos el tradicional y famoso arroz pegajoso o las bolas de arroz sumergidas en salsa de curry, el curry en particular tiene un importante uso aun que tienden a ser mas suave que en el resto del país; usado en recetas tradicionales como el Khao Soi (pollo al curry y fideos chinos), Gaeng Hong Lae (curry de cerdo).
Así que ya sabes, si piensas visitar Tailandia en cualquiera de los tours que tenemos no dudes ni un segundo en deleitarte en su exquisita gastronomía, no te arrepentirás.
Contáctanos ahora para recibir más información respecto a éstos tours a Tailandia:
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